• ru
Найти на сайте: параметры поиска
Главная Л Липиды

Липиды

Липиды – совокупность органических веществ. Находящиеся в живых организмах и делятся на классы липидов. Липиды не растворимы в воде, но могут растворится в эфире, хлорофоре и бензоле. В строении и функции липидов входят множество химических соединений, они обладают функцией запасов энергии. Стероиды и Фосфо липиды входят в состав биологических мембран, другие липиды, которых немного меньше, могут быть коферментами, переносчиками электронов, свето поглощающими пигментами, гормонами, гидрофобными «якорями» которые содержат белки у мембран.  
Организм человека имеет свойства расщеплению липидов, хотя многие из этих веществ обязаны поступать в организм, это жирные кислоты (омега-3, омега-6)

 

Группы липидов

Липиды разделяются на простые и сложные. В простые входят эфиры жирных кислот, в сложные липиды кроме жирных кислот и спирта содержат в себе углеводороды, фосфатные, липопротеиды и прочие. Каждая группа обозначается двумя английскими буквами:
Глицерофосфолипиды (GP)
Глицеролипиды (GL)
Поликетиды (PK).
Сфинголипиды (SP);
Стероидные липиды (ST)
Пренольни липиды (PR);
Жирные кислоты (FA)
Сахаролипиды (SL);
 

Химический состав липидов

Гликолипиды
 
Гликолипиды - это класс липидов, содержащих остатки моно- или олигосахаридов. Они могут быть как производными глицерина, так и сфингозина.
 
Ацилглицериды
 
Ацилглицериды

(ТГ) Ацилглицериды-глицериды, это эфиры трехатомного спирта и жирных кислот. Гидроксильные классы в малекуле делятся еще на группы:
  1. триглицериды 
  2. диглицериды 
  3. моноглицериды

 

Самые распространенные это триглицериды. Их так же называют жиры. Жиры бывают простыми содержащими в себе жирные кислоты, но чаще встречаются смешанные жиры, они так же содержат жирные кислоты. Свойства триглицеридов зависят от его жирнокислотного состава, например, чем больше ненасыщенных кислот, тем больше у них температура плавления. Взять в пример масла, оно содержит в себе почти 95 % ненасыщенных жирных кислот и при комнатной температуре оно тает. Животные жиры в пример сало, при комнатной температуре сохраняют массу, по этому у них все с точностью до наоборот (содержание насыщенных жирных кислот)
 
Глицерофосфолипиды
 
глицерофосфолипиды
 
Формула глицерофосфолипидов это R1 и  R2 жирных кислот, Х это остаток вещества азтмисноя. Глицерофосфолипиды по другому называют фосфоглицериды, они производятфосфатидные кислоты, которые в свою очередь состоят из глицерина. В нем в первую и вторую  группу входят R1,  R2, а в третью фосфатные кислоты, к нему уже присоединяется радикал Х (азото содержащий)
Жирные кислоты образуют в молекуле гидрофобную часть глицерофосфолипидов. Фосфатная часть в нейтральной среде несет в себе отрицательный заряд, а азотосодержащие соединения, несут положительный разряд, в азотосодержащей среде может быть отрицательно заряженный, по этому ее иногда называют полярной. В водной среде фосфоглицерины вырабатывают мицеллы, головы их повернуты на ружу, а хвостики внутрь.
Распространненые мембраны фосфоглицеридамы – летицин, в нем радикал Х является остатком холина и фосфатидилэтаноламина. Так же есть еще безазотистые глицерофосфолипиды, в него входят Х, инозитол и спирт. Двойные фосфоглицериды были обнаружены во внутренней мембране митохондрии.  У животных эфирные липиды обогащают сердце, так же к этой группе соединений относят активные вещества активации тромбоцитов.
 
Глицерогликолипиды
 
глицероколипиды
 
Глицерогликолипиды – это класс диацилглицеролив атома углерода к которому присоединен гликозильмин. Самым распространенным классом липидов является галактолипиды, в них содержатся остатки галактозы. Они составляют 80%  липидов мембран. Вместе с галактолипидами в растительных мембранах можно встретить остаток глюкозы

Сфингогликолипиды
 

Это жирные кислоты в совокупности с сфингозином, оно содержит углеводородный класс липидов соединенную гликозидной связи. Класс соединений разделяется на несколько подклассов:
 
Цереброзидов - это сфингогликолипиды, гидрофильная часть которых представлена остатком моносахарида, обычно глюкозы или галактозы. Галактоцереброзиды распространены в мембранах нейронов.
Глобозиды - олигосахаридных производные церамидов. Вместе с цереброзидов их называют нейтральными гликолипидами, поскольку при pH 7 они незаряженные.
Ганглиозиды - сложные с гликолипидов, их гидрофильная часть представлена олигосахариды, на конце которого всегда находится один или несколько остатков N-ацетилнейраминовои (сиаловой) кислоты, через что они кислотные свойства. Ганглиозиды наиболее распространенные в мембранах ганглионарных нейронов.

Сфингофосфолипиды
 
сфингофосфолипиды
 
Структурная формула сфингомиелина в часть ее составляющей входят церамида которая содержит в себе длинноцепочковые аминоспирты и 1 остаток жирной кислоты, гидрофильного радикала, он в свою очередь соединен с сфингозином. Сфингомиелин встречается в мембранных клетках, но самой богатой считается нервная ткань. Так же большое их содержания находится в аксонах, от туда и произошло их названия.

Фосфолипиды
 
Структурные классы липидов это фосфолипиды, общем признаком фосфолипидов это их амфифильность, а она имеет гидрофильную и гидрофобную часть. По этому Они могут образовывать в водной среде мицеллы и би слои.
 
Стероиды
 
стероиды
 
Стероид это класс природных липидов, в его состав входит циклопентан пергидрофенантреновое ядро. К ним относят спирты с гидроксильным классом в 3-ем положении стеролы с жировыми кислотами – стеридами. У зверей самым распространенным из стеролов это холестерол, что так же входит в состав мембран.

Стероиды выполняют множество функций у различных организмов. Для Половых гормонов, надпочечников, витаминные функции и прочие.

Воски
 
воски
 
Воск это эфиры жирных кислот и одноатомных спиртов, с атомами углерода. В состав воска входит цетиловый и мирициловый спирт. Цетиловый содержит в себе С 16  Н 33 ОН, а в мирициловый спирт входят С30  Н61 ОН. К природным можно отнести пчелиный воск. Содержат так же  углеводороды, жирные кислоты, некое количество спирта. Некоторые виды микроорганизмов используют воски как запас энергии.
 
Жирные кислоты 
 
жирные кислоты
 Рис. укр. языке
 
 
Жирные кислоты это карбоновые кислоты, в их молекулах содержатся от 4 до 36 атомов карбона. В составе его около 200 соединений этого класса липидов. Хотя только 20 из них имеют наибольшее распространения.
Все жирные кислоты делятся на насыщенные и ненасыщенные, в их состав входит двойные связи. Из распространенных является С16 и С 18
Жирные кислоты в организме это как остаток других липидов. Хотя в не больших количествах они обнаруживаются как свободная форма. Производные жирные кислоты эйкозаноиды имеют важную функцию действуют как сигнальные соединения.
 
 
 

Похожие статьи:

Медицина "О"Оксидоредуктазы

Медицина "Ж"Жирные кислоты [ биосинтез ]

Медицина "С"Сукцинил КоА

Медицина "Б"Бутирил КоА

Медицина "Л"Лизоцим

Рейтинг: 0 Голосов: 0 5253 просмотра
Яндекс.Метрика

Медицинская энциклопедия © 2017